トマトマトマト

私の実家のあたりは、とっても田舎で
ビニールハウスがずっと続いているような
のどかな風景が広がっています。

このビニールハウス、実はトマトがたくさん栽培されていて
普通のトマト、ミニトマト、そして最近ではフルーツトマトなど
色んな種類のトマトを全国に出荷しています。

そして、都内に住んでいる私がスーパーに行くと
実家のあたりのJAさんから出荷されてるトマトを見かけるわけで
「お!地元のだ!」なんて、嬉しくなってつい買っちゃうんです。
夕飯のときに旦那さんに「私の地元のトマトだよ!」と
さも自分が育てたトマトかのように自慢しちゃうんですよね。えへ。

そんなトマトなんですが、実はとっても優秀な健康食品。
トマトの赤い成分「リコピン」はとっても強い抗酸化作用があるので
体の老化、サビを防止するだけでなく
なんと、乳がん、前立腺がんなどにも効果があると実証されています。

しかも、このリコピンは熱に強く、水に解けないので
トマトを丸々茹でても、栄養素はそのまんま。
パスタソースやスープなど、加熱しておいしく健康に食べることができます。

さすが地元の名産物は、やるなぁ~~。

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